到花蓮就會想吃點不一樣的料理, 野之味是在GOOGLE上面找到的風味餐, 不過大家要記得先預訂唷, 不然有些食材是會沒有唷~
內用大概只有5.6桌的位置, 接滿了就要選別的時段囉~
無菜單料理 500元/人
這次吃到的有竹筒飯. 玉米雞. 冷盤(椰肉生魚片/飛魚卵秋葵/馬告香腸). 木鱉果排骨湯. 炒山羌肉. 炒山蘇. 藥膳蝦. 清蒸淡水魚. 炸物拼盤以及爆炒煙燻山羌, 吃完以後, 還真的是蠻飽的~
竹筒飯沒有過多的調味, 米飯吃起來很軟Q, 帶點黏性卻不會太濕黏, 直接獲得大家一致好評!!
玉米雞的雞肉很結實但不會太乾澀, 重點是沒有腥味還是血絲, 覺得這點很棒, 大家最後也是掃盤了~
冷盤裡面有三樣菜色, 最特別的就是椰肉生魚片, 吃起來跟椰果很像, 但沒有椰果的帶膜感, 單吃沒什麼香氣, 主要是感受口感, 也可以沾芥末醬油當生魚片吃唷, 馬告香腸沒有太多的肥肉, 馬告的香氣也剛剛好, 蠻好吃的
炒山羌肉也是少見的料理, 山羌肉處理的蠻嫩的, 也沒有腥味, 反而是帶有快炒後的香氣, 底下鋪了些筍子, 筍子很水嫩, 兩個搭配起來很唰嘴呢!!
藥膳蝦的中藥味蠻重的, 但蝦子有點黏殼, 有點可惜
我們大概是7月去吃的(抱歉, 拖很久才發XDD), 木鱉果排骨湯上桌的時候, 妮可還在想說天氣太熱了, 湯的銷路可能不好, 殊不知, 意外的清爽, 喝起來反而很消暑!! 木鱉果長的不是太好看, 外皮帶刺, 燉湯後裡面的果肉口感有點像冬瓜, 雖然帶有微微的苦, 但接受度蠻高的, 排骨也放的不少, 而且蠻容易咬的唷!!
炒山蘇吃起來很清脆!! 完全沒有過粗的纖維感, 很快就被消滅了~
清蒸淡水魚雖然沒有到很入味, 但魚肉蠻新鮮的, 所以也沒什麼腥味, 夾起來沾點湯就好~
炸物拼盤裡面有溪魚. 炸番薯以及炸百合, 店員說炸番薯要跟著薄荷一起吃, 這還是第一次嘗試, 薄荷葉不要多, 不然會把地瓜的味道蓋過去, 味道蠻有趣的, 可以試試唷, 而炸百合是店家自創的, 裡面包了蘆筍. 蝦子以及起司, 外皮薄脆, 裡面的起司Q彈又很會牽絲, 蝦仁很大隻, 蘆筍有增加到脆口感, 很不一樣的組合, 而且意外的好吃!!
最後一道是爆炒煙燻山羌, 雖然前面也有山羌肉, 但煙燻過的味道以及口感完全不一樣, 這道吃起來更加鹹香, 多了煙燻香氣以及口感, 咬起來雖然偏硬, 但不會到太韌, 整個超適合下酒的!!
食後感想
野之味每天的菜色都可能有些不同, 如果用餐那天有特殊食材, 確認訂位的時候也會詢問需不需要, 像我們就有遇到毛蟹+鰻魚, 但剛好不是大家的菜就沒有加訂了, 即使沒有另外加菜, 原本的風味餐也讓大家吃得很開心, 很推薦有安排到附近的朋友要來試試唷!! 記得先訂位!!
店家資訊
野之味
花蓮縣秀林鄉三棧54-2號
11:00-14:00, 17:00-19:00(周一公休)
0937-763-390
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