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淡定の蚌是在前鎮漁港附近的台義式料理食堂, 位置不難找, 但內用座位只有10個, 偶爾可能會有包場或是公休, 前往之前會比較建議看看粉專以及打電話訂位唷~

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開放式的廚房其實可以看到現場料理秀, 也是一種療癒~

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菜單來囉, 除了紙本菜單, 小黑板會有當天限定菜色, 也可以參考唷~

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餐具擺好後, 就是妮可最期待的時間了~

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點餐後, 就會送開胃麵包佛卡夏上桌唷, 上桌後要盡快吃, 吃起來才會有外脆內Q的口感唷~

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小農烤蔬菜盤 120元
小農烤蔬菜盤集結了前鎮小農時蔬以及香料蔬菜泥, 蔬菜種類蠻多的, 有玉米. 櫛瓜. 茄子. 馬鈴薯. 甜椒. 秀珍菇以及番茄, 主要吃到的還是蔬菜本身的香甜, 沒有太多的調味, 比較走清爽路線, 蠻適合夏天的,

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蒜油檸檬蝦麵 290元
這道是小黑板上的當日限定菜色, 雖說是義式料理, 但店內用的麵條都是台灣的手打麵, 就變成了台義式料理啦, 手打麵的口感就是不一樣, 超級Q彈, 每根都滿滿的吸附醬汁, 越吸越唰嘴, 而醬汁也很厲害, 很蒜, 但不會辣口, 跟大量的檸檬搭配的很好, 也是讓人越吃越唰嘴的原因之一, 從蝦子也可以看出料理長的用心, 去殼去頭尾後的蝦還可以這麼大一尾, 而且尾巴還保持的很完整, 還細心的開背去了蝦腸, 讓客人只需要張嘴就好, 入口後就可以感受到蝦子的緊實以及新鮮, 超好吃的!! 妮可直接整盤的蝦都掃光, 沒有要考慮留給老媽跟老妹的意思, 真的是大推~

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手工佛卡夏 35元
這份是額外單點的, 單點會有完整的三片唷, 這份就是點來沾主餐的醬汁, 都蠻適合的捏~

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香料紙包鱸魚 190元
這道餐點的準備時間會比較長, 不想等太久的朋友也可以在訂位時先訂餐囉, 原以為香料味會很重, 但其實不會, 鱸魚以及蛤蜊都保持著自己本身的香氣, 軟嫩度也抓的蠻剛好的, 可以感受到漁獲的新鮮, 果然漁港旁邊就是不一樣, 擠上檸檬後的味道又不一樣了, 整份吃完也很OK耶, 拿佛卡夏來沾醬汁也蠻不錯的唷~

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食後感想
淡定の蚌的餐點除了有創意以外, 用料還很新鮮, 是間蠻值得嘗試的餐廳, 不過店內座位數較少, 強烈建議先訂位唷, 而且廚房是完全開放式, 用餐前還可以看看料理秀, 排油煙也做得很好, 出來以後身上沒有帶油煙味呢! 不過餐點都是現點現做, 店內只有2個人作業, 所以客滿的時候, 等待的時間就會比較久, 比較適合不趕時間的朋友喔, 或是訂位的時候可以先點餐唷, 另外要提醒大家, 要帶現金出門喔, 這邊只有收現唷, 推薦給大家囉~

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店家資訊

Calm clam淡定の蚌
高雄市前鎮區佛德街181號
11:00-14:00, 17:00-20:00 (週一公休, 粉專會公告不定期公休唷)
07-8310151
粉專
酌收10%服務費

 

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